Recipe: Pain d'épices
2 eggs
250g of whole wheat flour (or half white and half wheat)
100g miel (or 4 TBS)
100g organic (not white) sugar (sucre roux)
20 cl milk
1 tsp baking powder (sachet de levure)
1 teaspoon ground cinnamon½ teaspoon freshly grated nutmeg
¼ teaspoon ground cloves
½ teaspoon whole anise seeds
¼ teaspoon ground coriander seed (optional)1 cuillère a soupe d'épices
Je mélange les oeufs avec le sucre, j y ajoute la farine,
les épices, la levure, je dilue le miel dans le lait tiède et je le verse sur
ma préparation bien mélanger, la pâte est coulante, je faire curie dans un
moule a cake 50 min a 150 ou th 5-6.
